蔵部 (寄付料理)

寄り付き料理 蔵部

電話 (026)247-5300

桝一市村酒造場の酒蔵の一部を改装して作った和食レストランで、名前の由来もここにあります。
その酒蔵で造られた日本酒と、レストランの中心部に据えられた竈(かまど)で炊かれたご飯を
お楽しみいただけます。

料理は、蔵人が酒造り期間(冬季の 3ヶ月)の泊まりこみに食した「寄り付き料理」を
コンセプトにした、焼く、煮る、蒸すのシンプルな和食です。
桝一の銘酒と旬の酒肴、炭火焼きの信州牛や日本海の幸、そして懐かしいかまど飯が名物です。


※平成30年4月19日11時より
リニューアルオープンいたします。
(運営会社 株式会社フォンス)
http://www.obusekurabu.com